Fleisch

Die eigene Schlachtung ist für eine hohe Fleisch- und Wurstqualtiät unabdingbar, denn die kurzen Transportwege und die schonende Schlachtung beeinflussen die Qualität maßgeblich.

Wir wissen, wie lange Rindfleisch abgehangen sein muss, damit Sie Ihrer Familie einen zarten Braten auf den Tisch zaubern können.

Bei Schweinefleisch achten wir darauf, dass das Fleisch kernig ist und den Saft beim Braten behält, damit das Schnitzel nach der Zubereitung noch genau so groß ist, wie vor dem Braten. 
Kalb- und Lammfleisch kaufen wir seit Jahrzehnten bei einem zuverlässigen Partner und schneiden für Sie die besten Stücke zu.

Fleisch ist übrigens erheblich magerer als Sie denken. So weisen 100g Schnitzelfleisch nur ca. 2g Fett auf, zumindest dann, wenn wir es für Sie zuschneiden.

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Wurst

Für alle, die handwerkliche Qualität schätzen, sind unsere Wurstspezialtäten genau richtig.
Wir produzieren mit ausgesuchten Zutaten und Gewürzen und kaufen nur regional geschützte Spezialitäten zu. Alle Arbeitsvorgänge, wie Wolfen, Kuttern, Brühen oder Räuchern werden auf die einzelnen Wurstsorten abgestimmt.
Diese Sorten sollten bei einem Ihrer nächste Einkäufe unbedingt probieren:
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Salami

Die Salamiherstellung erfordert Können und Geduld – sie ist besonders aufwändig aber auch außerordentlich interessant. Durch die fachmännische Fleischauswahl und durch die Naturreifung entstehen Spitzenprodukte mit besten Noten.
International bekannte Salami, vor allem die italiensichen Salamisorten kaufen wir zu. Denn wir möchten Ihnen das Original anbieten können.
Die sollten Sie probieren:

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Schinken

Unsere Schinkenspezialitäten aus eigener Produktion werden individuell gewürzt sowie je nach Art gekocht und kalt oder heißgeräuchert.

Bei unseren Kunden sehr beliebt

• Gekochter Schinken
• Rinderschaftschinken
• Kräuterschinken
• Burgunderschinken
• Schinkenspeck
• Nussschinken
• Schwarzwälder Schinken

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Käse

Wir führen Delikatessen aus Deutschland und den wichtigsten Käseregionen Europas. Darf es ein kräftiger Hartkäse oder ein sahnig-milder Weichkäse sein. Ein strenger Blauschimmel aus Italien oder ein Käse aus der Rhön? Die Auswahl lässt jeden Gourmet mit der Zunge schnalzen.

Immer im Sortiment:

• Leerdamer und Allg. Emmentaler
• Hol. Gouda und Hol. Edamer
• Orig. Metzgerkäse
• Rhönrauchkäse und Butterkäse
• Bonifaz und Franz. Tortenbrie
• Cambozola

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Küchenfertig

Küchenfertiges - und schon lebt es sich leichter, mit unseren Convenience-Produkten.
Garantiert aus bestem Fleisch und Zutaten hergestellt. Perfekt für Ihren Herd vorbereitet.
Die Anleitung, wie Sie die Köstlichkeiten braten oder warm machen, bekommen Sie natürlich gerne mit.

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Salate

In unserer Feinkostküche bereiten wir täglich frische Salate her.
Sie finden eine Auswahl an Feinkost- und Metzgersalaten.
Die Auswahl passt sich den Jahreszeiten an

Hier eine kleine Auswahl:

• Eiersalat und Spiralnudelsalat
• Krautsalat und Kartoffelsalat
• Farmersalat und Reisnudelsalat
• Haxensalat und Clubsalat
• Rindfleischsalat und Wurstsalat

Bilder unserer Salate