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Unsere Rämierungen

Der Beweis für aussergewöhnliche Qualität

Prämierte Qualität 2021

Das beim Patentamt eingetragene Zeichen wird nur an Fleischerfachgeschäfte verliehen, die sich durch eine hohe Qualität und einen überdurchschnittlichen Service auszeichnen. 
Die aktuellen Qualitätstest wurden mit Bravour bestanden. Auch künftig nehmen wir mindestens alle zwei Jahre an einem Qualitätswettbewerb teil. Unsere Theke erfüllt die strengen Anforderungen, wie Fleisch und Wurst präsentiert werden sollen und unsere Mitarbeiter/innen werden regelmäßig geschult.

Prämierte Qualität 2021

Bestnoten für reinen Genuss und höchste Qualität beim Qualitästwettbewerb der Fleischerverbandes NRW.

• Münchner Weißwurst
• Wiener Würstchen
• Rückenspeck, roh geraucht
• Paprika-Lyoner
• Kalbskäs, ofengebacken

Seit der Gründung hat sich unser Betrieb stets weiterentwickelt und sich immer an den aktuellen Erfordernissen ausgerichtet. Nichts wird dem Zufall überlassen. Die Rezepte werden kontinuierlich verfeinert und neuen Erkenntnissen aus der Ernährungslehre angepasst.

Prämierte Qualität 2021

Qualität kommt nicht von ungefähr:
Hochwertiges Fleisch - erstklassige Wurst
Jede Wurst hat ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack. So muss die Leberwurst förmlich  auf der Zunge zergehen, die Fleischwurst mit Biss überzeugen und die Wiener zusätzlich ein feines Raucharoma aufweisen. Ob Brühwurst, geräucherte Spezialitäten,  Kochwurst  oder milde Schinken: Wir produzieren täglich mit Begeisterung auf höchstem Niveau.

Prämierte Qualität 2021

Auszeichnung im Jahr 2015

Fleischwurst im Gold im Rahmen der 4. Hessischen Fleischwurst-Meisterschaft.

Audits und unangekündigte Kontrolleinkäufe sind die Garantie, dass unser Betrieb stets up-to-date ist und unseren Kunden einen sehr hohen Qualitätsstandard bietet.

Das zeigt sich immer wieder bei unseren beliebten HAUSACHERSPEZIALITÄTEN.

Unser Verkaufsraum

ist ein Laden mit Wohlfühlcharakter! Sie finden bei uns alles, was das Genießerherz begehrt. Die Theke ist mit einem optimalen Kühlsystem ausgerüstet. 

Temperatur und Luftfeuchtigkeit können nach Bedarf eingestellt werden.
Die Theke ist übersichtlich und in Themenblöcken eingerichtet. So finden Sie
• Fleisch aus eigener Schlachtung
• Täglich frisch hergestellte Wurst
• Salate aus eigener Herstellung
• Die besten Käsesorten
• Küchenfertige Suppen
• Mild gereifte Schinken
• Hochwertige Feinkostprodukte
• Mittagessen zum Mitnehmen 

Unser Qualitätsanspruch

Wurstspezialitäten kommen aus unserer eigenen Produktion. Mit Fleisch und Zutaten aus unserer Region stellen wir hochwertige Spezialitäten her. Handwerkliche Tradition, Innovation und beste Rohstoffe – das ist unser Motto.

Chronik

DREI GENERATIONEN ARBEITEN NACH DER GLEICHEN PHILOSOPHIE:

Die wichtigsten Eckdaten:
1937 Gründung durch Karl Strack
1965 Übernahme durch Lina und Friedrich Haupt
1998 Übernahme durch Walter Haupt, Renate und Werner Danzeisen zur Haupt & Danzeisen OHG
2008  Wolfgang Danzeisen übernimmt das Geschäft
2015 Betriebs- und Ladenneugestaltung


roduktion auf höchstem Niveau

mit der notwendigen Sorgfalt!
Perfekter Zuschnitt und fachgerechte Bedienung.

Mittagessen und heiße Theke

Neben Fleisch und Wurst setzten wir bei Zutaten, wie Gemüse, Obst oder Eier, auf regionale Produkte. Jedes Produkt muss einen hohen Qualitätsstandard haben. Nur so kann man das Mittagessen mit gutem Gewissen als „Hausgemachte Speisen“ anbieten.

Unsere Produktion

Alles aus eigener Schlachtung

Casa Marina

Home, Interior

Die eigene Schlachtung macht's

Als einer von wenigen Betrieben schlachten wir Schweine und Rinder aus der Umgebung noch selber. Der kurze Weg und die fachgerechte Schlachtung sorgen für die hohe Fleischqualität.

Unsere Landwirte versichern, dass das Futter überwiegende von den eigenen Feldern stammt und die  Tiere artgerecht untergebracht sind. Schnelles Wachstum, verursacht durch zusätzliche Kraftnahrung, lehnen die Landwirte ab. Schweine und Rinder sollen es auf den Höfen gut haben. 

Melt Headquarters

Office, Social, Interior

Wertvolles, heimisches vieh

Die Achtung gegenüber den Tieren setzt sich nahtlos mit dem Transport zu unseren Schlachthaus fort. Behutsames Auf- und Abladen und ein rücksichtsvoller Transport sind gegeben. Erst nach entsprechender Ruhezeit kommt es zur Schlachtung. 

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Shades of black

Home, Interior

Alles aus einer Hand

Die eigene Schlachtung ist für eine hohe Fleisch- und Wurstqualität unabdingbar. Sicherlich könnten wir mit der Totvermarktung viel Geld sparen, doch wir haben gegenüber unseren Kunden eine hohe Verantwortung. Sie sollen reine Lebensmittel genießen, so wie früher.

 

 

 

Waiting Room

Health, Office

Transparenz und Umweltschutz

Wir proudzieren für aufgeklärte und umweltbewusste Verbraucher und arbeiten sehr ortsverbunden. Unsere Kunden, die hochwertige regionale und saisonale Produkte kaufen, tragen zur Verbesserung der Ökobilanz bei.

 

 

 

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Heimisches Fleisch perfekt zugeschnitten

Das Schweinefleisch überzeugt durch eine außergewöhnliches Safthaltevermögen. Das Fleisch bleibt zart und saftig. Rindfleisch für den Braten lassen wir mindestens drei Wochen reifen und unser Dry Aged Beef ist Spitzenklasse. Weil uns das heimische Fleisch schon so viele Nährstoffe gibt, können wir bei der Wurstproduktion auf viele erlaubte Zusatzstoffe verzichten, um täglich frische, echte Handwerksqualität zu produzieren.

Koch- und Brühwürste

Wir verzichten auf überflüssige Zusatzstoffe und stellen aus den Rohgewürzen für jede Wurst eine spezielle Gewürzmischung zusammen. So produzieren wir im Laufe einer Woche über 80 verschiedene Koch- und Brühwürste. Unsere Kunden lieben nicht nur knackige Wiener und die Weißwurst, sondern auch die vielfältig gewürzten Aufschnittsorten und natürlich die Hausmacherspezialitäten.“

Schinken und Salami

Nur die besten Schlegelstücke kommen für die Schinkenherstellung in Frage. Jede Schinkensorte hat ihre eigene Räuchertemperatur und ihr eigenes Reifeklima. Jede Schinkensorte reift so lange, bis sich das Aroma perfekt entwickelt hat. Den Salamisorten lassen wir alle Zeit der Welt, langsam im Naturreifeverfahren ihr Aroma auszubilden.

Salate und Käse:

Unsere Feinkostküche leistet mit der Herstellung pikanter Salate und exquisiten Frischkäsesorten ganze Arbeit. Die Rezepte werden immer wieder variiert und somit der Jahreszeit angepasst.

Wir führen Delikatessen aus Deutschland und den wichtigsten Käseregionen Europas. Darf es ein kräftiger Hartkäse oder ein sahnig-milder Weichkäse sein. Ein strenger Blauschimmel aus Italien oder ein Käse aus der Rhön? Die Auswahl lässt jeden Gourmet mit der Zunge schnalzen.


Produktion auf höchstem Niveau!

Egal, was wir herstellen: Bei uns haben Sorgfalt und Frische oberste Priorität.

Mittagessen und Brotzeiten.

Neben Fleisch und Wurst setzten wir bei Zutaten, wie Gemüse, Obst oder Eier, auf regionale Produkte. Jedes Produkt muss einen hohen Qualitätsstandard haben. Nur so kann man das Mittagessen mit gutem Gewissen als „Hausgemachte Speisen“ anbieten.

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